Bärlauchpesto

(In einer Pfanne geröstete) Cashew-Kerne in einem Mörser zerkleinern.

Kren, Sesam, Sonnenblumenöl und Zitronensaft dazugeben, zerkleinern und gut vermischen.

Bärlauchblätter waschen und abtropfen lassen, klein schneiden und in den Mörser geben.

Zerkleinern und gut vermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Salz und Pfeffer verfeinern.

Das Pesto wird cremiger durch Zugabe von mehr Öl oder etwas Wasser.

Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen!